|
|
Parijse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr gepelde uien(gehalveerd en in dunne plakken
2 eetlepels boter
3 dl droge witte wijn
8 dl runderbouillon
75 gr gruyere (of maaslander)
4-8 sneetjes stokbrood
Voorbereiding:
Materialen en ingredienten klaarzetten
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan met dikke bodem.
fruit de plakken ui hierin glazig en zacht.
giet nu de wijn en bouillion erbij ,en laat het zo,n 20 minuten zachtjes koken onder een deksel.
rasp de kaas,rooster het stokbrood aan weerszijden,breng nu de grill tot gloeien.
schep nu de soep in 4 koppen,leg het stok brood erin.
bestrooi het met kaas en zet het onder de grill tot dat de boven kant goudbruin is.
|
|
|